Le pain de Julian

Je suis installé en tant que paysan boulanger en agriculture biologique sur la ferme de Kerziou à Plougastel Daoulas.
Je cultive des variétés de blés anciens sur la presqu’île avec pour but de relocaliser la production de blé mais aussi d'en faire du bon pain avec tous les avantages de ces farines anciennes : plus de goût, plus riches en nutriments et minéraux ,plus digestes
Tous les pains sont au levain naturel et cuits dans un four à bois.